De seizoenen van De Maaltuin Lente

Wat kan je verwachten?

We serveren een 5 gangen diner waarbij we werken met zoveel mogelijk ingrediënten van eigen bodem. Niet alleen omdat Nederland barst van de prachtige producten, maar ook omdat het duurzamer is. Onze chefs experimenteren, proeven en perfectioneren tot alles klopt. Wat niet goed genoeg is, komt niet op tafel. Pas als elk gerecht in balans is en een verhaal vertelt, is het klaar om geserveerd te worden.

Bij De Maaltuin draait het om meer dan eten alleen. Elk seizoen nemen we je mee in een culinaire beleving die past bij de tijd van het jaar en de plek waar we ons bevinden. Verwacht verrassende smaken, bijzondere verhalen en een ervaring die je even helemaal uit het alledaagse haalt.

Laat je meevoeren door de smaken van het seizoen.

Lente, Zomer, Herfst en Winter

Bij De Maaltuin vieren we het seizoen. Onze chefs zijn het hele jaar door bezig met het ontwikkelen van nieuwe gerechten die passen bij de smaken en sfeer van het moment. Van de eerste frisse lentesmaken tot de diepe, volle tonen van de winter. Elk gerecht wordt met zorg samengesteld en geïnspireerd op de natuur en de locatie waar we neerstrijken.

Kom jij alle seizoensmenu’s een keer proeven?

Op het moment serveren we het Zomermenu

In de zomer draait alles om rijpe groenten, sappig fruit en frisse smaken. Dat vertaalt zich deze editie naar een menu waarin de mooiste seizoensproducten de hoofdrol spelen.

We starten de avond met een frisse combinatie van tomaat, aardbei en basilicum, die door een vleugje chili net wat extra spanning krijgt. Hierna volgt een lichte, gele gazpacho waarin we lokale Hollandse feta combineren met de milde zoetheid van maïs.

Het tussengerecht brengt zachte coquille samen met jonge erwten en de bloemige tonen van vlierbloesem. Als hoofdgerecht serveren we maishoender met een rijke jus, een frisse salade en een romige aardappel-risotto. We sluiten het menu af met een zomers dessert rondom rabarber en venkel, waarin frisse, romige en krokante structuren elkaar afwisselen.

Als eerste op de hoogte van nieuwe edities?